빵이 아닌 죽: 스칸디나비아 신석기 농부들의 초기 식단 공개

Seoul고대 신석기 시대의 농부들이 스칸디나비아에서 무엇을 먹었는지에 대한 흥미로운 사실이 고고학자들에 의해 밝혀졌습니다. 덴마크의 퓐 섬에 위치한 5,500년 전의 유적지가 연구되었습니다. 연구자들은 연삭기와 곡물을 발견하여 깔때기 비커 문화의 요리에 대한 실마리를 제공했습니다. 이전에는 이 농부들이 주로 빵을 구웠다고 생각되었으나, 이제는 이들이 곡물로 포리지나 죽 같은 음식을 만들었을 가능성이 있는 것으로 보입니다.

주요 발견 사항:

• 프리덴룬드 정착지에서 14개의 연마 돌 발견.
• 5,000개 이상의 그을린 나쌀보리, 에머 밀, 듀럼 밀 곡물.
• 비전통적 식물 잔류물이 돌에서 발견된 혁신적인 파이톨리스 및 전분 입자 분석 사용.

최근 연구에 따르면, 신석기 시대의 식단에서 곡물이 어떻게 사용되었는지를 재고할 필요가 있습니다. 일반적으로 제분기는 밀가루를 만드는 데 사용되는 것으로 알려져 있으나, Frydenlund의 제분기에서는 곡물 흔적이 거의 발견되지 않아 다른 용도로 쓰였을 가능성을 제시합니다. 사람들은 아마도 많은 분쇄가 필요 없는 곡물로 죽을 만들어 먹었을 것입니다. 이는 북유럽의 다른 지역에서 발견된 곡물 요리의 선호 사항과 일치합니다.

이 연마석의 디자인은 사용 방식에 대한 새로운 관점을 제공합니다. 후기 도구들이 앞뒤로 밀면서 마모되는 것과 달리, 이 돌들은 절구와 막자로 사용하는 것과 유사하게 사용되었을 가능성이 큽니다. 이러한 도구 설계의 변화는 시간이 지나며 음식 준비 방법이 어떻게 발전해왔는지를 보여줍니다.

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초기 농부들은 곡물만을 먹은 것이 아니었습니다. 그들은 식단에 베리, 견과류, 뿌리 채소, 고기와 같은 현지 식품을 추가했을 것입니다. 맥주 양조에 대한 증거는 청동기 시대에 이르러서야 나타나므로, 이들의 식단은 주로 간단한 자연 재료로 구성되었으며, 물이 주요 음료였던 것으로 보입니다.

연구 결과에 따르면, 신석기 시대 사람들은 기후와 이용 가능한 자원 때문에 빵 대신 죽을 선택했을 가능성이 있습니다. 북유럽의 페널 비이커 문화는 생존을 위해 식단을 유연하게 조절해야 했던 것으로 보입니다.

미래 연구에서는 깔때기잔 문화가 지역별로 어떻게 차이가 있었는지 탐구할 수 있습니다. 다른 발굴 현장에서 식물 규소체 및 녹말 입자 분석을 사용하면 초기 스칸디나비아인들의 다양한 식습관을 파악할 수 있습니다. 이러한 중요한 연구는 신석기 시대 사회가 작물을 사용하고 환경에 어떻게 적응했는지에 대한 우리의 관점을 바꿀 수 있을 것입니다.