Consumo de frutos do mar nos EUA diminui ligeiramente

São PauloRelatório recente sobre pesca aponta uma leve diminuição na captura e consumo de frutos do mar nos EUA após um ano de altos índices. Gibbons aponta que essa queda era esperada, mas há também boas novidades. Uma grande mudança é que os americanos estão experimentando uma maior diversidade de frutos do mar. Anteriormente, os dez tipos de frutos do mar mais consumidos representavam quase 90% do consumo total, mas agora correspondem a 79%. Essa mudança indica um crescente interesse das pessoas em provar diferentes tipos de frutos do mar.

Principais informações do relatório:

• Houve uma diminuição na captura de frutos do mar em todas as regiões dos EUA, exceto no Golfo do México.
• A movimentação de importação e exportação de frutos do mar comestíveis aumentou.
• O déficit comercial de frutos do mar nos EUA subiu 6%, ultrapassando US$ 24,2 bilhões.
• Dutch Harbor, no Alasca, liderou em volume de captura, enquanto New Bedford, em Massachusetts, destacou-se em valor.
• As espécies de frutos do mar mais valiosas são o salmão, a lagosta, os caranguejos, o pollock do Alasca e as vieiras.
• O camarão continua sendo o produto de importação mais valioso.

Diversidade Alimentar em Alta

As pessoas estão diversificando sua alimentação por várias razões. Muitos já sabem que os frutos do mar são benéficos para a saúde e, por isso, estão experimentando diferentes tipos. Além disso, pratos internacionais têm ganhado destaque graças à mídia e ao turismo, incentivando as pessoas a provar novos sabores.

Apesar de a captura de frutos do mar ter diminuído nos Estados Unidos, a procura continua alta. Como resultado dessa crescente demanda, mais frutos do mar estão sendo importados de outros países. Entre os mais consumidos pelos americanos nas casas e restaurantes estão camarão, salmão e lagosta.

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